牦牛乳蛋白，比“优”更“优”
蛋白质一直被誉为“生命的基石”，我们身上的毛发、皮肤、肌肉、骨骼等都由它组成的。
我们每天都需要摄入一定量的蛋白质来保证身体所需，维持生命。但日常生活中，很多人只知道补充蛋白，却不知蛋白质也有优劣之分。
中国营养学会呼吁大家“增强免疫力，每日要不少于300g奶制品的摄入”，主要原因就是牛奶蛋白属于优质蛋白。
01.什么是优质蛋白
构成人体蛋白质的氨基酸共有21种，其中有8种为必需氨基酸，这些氨基酸在人体内不能合成，必须从食物中获得。
由于不同食物蛋白质中的氨基酸组成有所不同，被消化吸收利用的程度也有差异，因此就有了优劣之分。
构成人体蛋白质的氨基酸共有21种，其中有8种为必需氨基酸，这些氨基酸在人体内不能合成，必须从食物中获得。
由于不同食物蛋白质中的氨基酸组成有所不同，被消化吸收利用的程度也有差异，因此就有了优劣之分。
02.牦牛乳蛋白，优质蛋白中的“优等生”
如果说牛奶蛋白属于优质蛋白，那么牦牛乳蛋白就是优质蛋白里的“优等生”。
我们常说母乳是“生命的精华”，高原上的小牦牛正是依靠牦牛妈妈的乳汁输送关键营养。
小牦牛能够拥有顽强的生命力来快速适应雪域高原恶劣的自然环境，离不开牦牛乳蛋白里的更高、更优营养。
1、“量”更高
受牦牛的物种基因、产奶量珍稀、自然放养、良好健康状况等因素影响，牦牛乳中天然具备比普通牛乳更高的蛋白质。
研究表明，牦牛乳中蛋白质含量均值为5.107%，是荷斯坦奶牛牛乳平均蛋白质含量（3.4%）的1.5倍。
每100g牦牛奶粉中含有28g优质蛋白，是国家高蛋白标准线的2.3倍。
2、“质”更优
蛋白质的营养价值不仅取决于蛋白质的含量，也取决于氨基酸构成。
牦牛乳中9种必需氨基酸（和成人8种必需氨基酸相比，婴儿多1种组氨酸）都高于普通牛乳，其必需氨基酸总量是牛乳的1.45倍，也优于山羊乳。
