乳制品市场洞察
全脂奶粉：本周进口全脂奶粉总体先抑后扬，周初由于华南贸易大户加入抛粉行列，导致市场抛售欲望强烈，而小拍全脂跌幅低于预期后，市场抛售行为渐止，部分中小企业开始入市采购，市场主流销售价格重新反弹至32000以上；国产奶粉价格陷于僵局，目前持仓贸易商获利了结欲望压制价格涨幅，新货继续围绕24000一线波动。
脱脂奶粉：进口脱脂奶粉一路下行，前期期盼价格反弹的脱脂持仓贸易商开始抛售；国产脱脂奶粉持续投放市场，继续对进口品形成替代。
黄油：新西兰黄油价格维稳，餐饮黄油降价后，继续观察促销效果中，而工业品牌虽然价格少有的居于餐饮品牌上方，但是由于预计三季度到货较少，有货的贸易商并不愿意低价抛售，局势僵持；国产黄油品牌涌出，价格稳中有落。
无水奶油：无水奶油价格下行，萎靡的拍卖价格和国产无水对进口品价格形成强大压力。
奶油芝士：奶油芝士供应逐步回稳，市场价格回落，部分澳洲品牌有降价行为；国产奶酪龙头奶油芝士价盘松动，部分企业开始促销。
车达马苏：车达类需求稳步提升，尤其是三季度的冷冻车达市场有短缺迹象；进口马苏碎供应回升，部分欧系货源渐多，但新西兰品牌仍然短缺；国产原制奶酪碎品牌渐多，部分连锁餐饮开始掺进口品使用，拉升销量；再制马苏碎近期配合外卖促销，销售大增；马苏Curd主流价格在30元/公斤企稳。
乳糖和乳清粉：乳清和乳糖价格有所反弹，养殖需求上行。
浓缩蛋白类各品种：浓缩乳清蛋白80热销，尤其是热稳和速溶型号WPC35新西兰品牌开始重新入市；MPC系列供需好转，市场买单渐起；酪蛋白酸钠进口量减少，国内库存位置仍高；RC销售有起色，市场价格企稳。
稀奶油：国产稀奶油品牌逐步增多，纯乳脂继续成为发展方向；进口淡奶油动销难见好转；工业冷冻稀奶油价格再下台阶。
UHT奶：生奶价格小幅度上涨，而常温奶市场的多年厮杀，利润微薄，使得部分企业开始退出该市场，成品价格降无可降。
